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神經美食學 :米其林主廚不告訴你的美味科學 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
神經美食學 :/ Gordon M. Shepherd著 ; 許軒, 翁紹庭譯
其他題名:
米其林主廚不告訴你的美味科學 /
其他題名:
米其林主廚不告訴你的美味科學
作者:
雪培德
其他作者:
許軒
出版者:
臺北市 : 五南圖書, 2020[民109]
面頁冊數:
[9], 278面 : 圖 ; 21 公分
標題:
飲食 -
ISBN:
9789577639929
神經美食學 :米其林主廚不告訴你的美味科學 /
雪培德(Shepherd, Gordon M.)
神經美食學 :
米其林主廚不告訴你的美味科學 /米其林主廚不告訴你的美味科學Gordon M. Shepherd著 ; 許軒, 翁紹庭譯 - 初版 - 臺北市 : 五南圖書, 2020[民109] - [9], 278面 : 圖 ; 21 公分 - 博雅文庫 ; 240.
參考書目: 面263-278
ISBN: 9789577639929新臺幣390元Subjects--Topical Terms:
6
飲食
神經美食學 :米其林主廚不告訴你的美味科學 /
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Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
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全部
員林書庫(2館)
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可借28天
一般書
427 1042 2020
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