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阿妹客家菜 = Classic hakka cuisine

凌網科技股份有限公司

阿妹客家菜 = Classic hakka cuisine

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
正題名/作者:	阿妹客家菜 = Classic hakka cuisine/ / 宋瓊宏,劉政良,王子杰著,
作者:	宋瓊宏
其他作者:	劉政良
出版者:	新北市新店區 : 人類智庫出版 : 2012[民101]
面頁冊數:	1冊
附註:	含索引
標題:	食譜 -
電子書平台:	http://ebook.nlpi.edu.tw/bookdetail/20585
ISBN:	9789866055751

阿妹客家菜 = Classic hakka cuisine
宋瓊宏

阿妹客家菜 = Classic hakka cuisine [電子資源(電子書)] / 宋瓊宏,劉政良,王子杰著, - 新北市新店區 : 人類智庫出版 : 2012[民101] - 1冊 - 家常菜祕訣 ; 3.

含索引

推薦序柯以柔輕鬆做出五星級客家菜--作者序宋瓊宏念念不忘的客家味--作者序劉政良客家料理的美味分享--作者序王子杰傳統味道與新式作法的美味融合--Part1 最經典客家菜 TOP10--TOP1 薑絲炒大腸--TOP2 客家小炒--TOP3 梅干菜封肉--TOP4 香蔥油炒粄條--TOP5 筍乾蹄膀--TOP6 桔醬白斬雞--TOP7 福菜蒸肉--TOP8 仙草雞--TOP9 客家鹹湯圓--TOP10 客家菜脯蛋--【好食客家菜】　--【客家菜的經典食材】--【客家菜經典調味醬料】--Part2 阿婆傳的古早好滋味--客家滷豬腳--苦瓜封--客家小封肉--福菜炆豬肚--紫蘇鴨肉--客家紅糟肉--客家腐乳肉--醬筍燜雞--苦瓜燜肚片--木耳鳳梨炒豬肺--客家鑲豆腐--客家酸甜肉--香燜芋梗--鴨紅炒韭菜--醬冬瓜燜鯽魚--高麗菜封--老菜脯雞湯--柿乾土雞湯--Part3 阿妹的私房菜--客家蔥油雞--豆豉苦瓜燜雞--客家炒雞酒--醬冬瓜蒸鱈魚--東江鹽焗雞　--金桔燻粉腸--芹菜炒鵝腸--桔醬肉片--芋香南瓜燉肉--破布子蒸鱸魚--紅糟石斑魚--肥腸炆筍乾--鹹蛋皮蛋炒莧菜--紅糟雞--韭菜花炒魷魚--苦瓜鑲肉--鮮金針炒香菇--樹子炒野蓮--香梅蒸排骨--塔香茄子--金瓜炒米粉--山城豆腐--苦瓜鳳梨雞湯--芋頭米粉湯--酸菜胡椒豬肚湯--Part4 最下飯的客家菜--烤客家鹹豬肉--客家紅糟燜肉--梅干扣肉--醬鳳梨燜子排--薑絲爆炒五花--鹹魚蒸肉--苦瓜炒鹹蛋--菜脯辣炒肉丁--紫蘇梅咕咾肉--米豆醬炒肉片--酸菜炒雞柳--鹹蛋大腸卷--客家紅燒魚--蔭豉鮮蚵--酸筍炒雞胗--醬冬瓜炒蛋--醬筍燜虱目魚　--豆豉香炒小卷--Part5 百吃不膩的客家米食點心--蘿蔔粄--鹹芋頭粄（芋粿巧）--客家粄粽--鹹水粄（碗粿）--客家菜包--客家粄條--艾草粄--米苔目--粳粄（粉粿）--客家粢粑（花生麻糬）--紅豆粄--發粄（黑糖糕）--紅糖米糕--九層糕--Part6 一定要學的客家醃醬菜＆醬料--客家鹹菜--客家福菜、梅干菜--蘿蔔乾、高麗菜乾--醬鳳梨--客家醬筍、客家醬冬瓜--客家鹹豬肉--客家桔醬、香蔥油醬--紅糟醬、黃豆醬（黑豆醬）--【Index索引】--【讀者抽獎回函+問卷】　

ISBN: 9789866055751Subjects--Topical Terms:

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食譜

阿妹客家菜 = Classic hakka cuisine
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260 $a 新北市新店區 : $b 人類智庫出版 : $b 聯合發行經銷, $c 2012[民101]
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500 $a 含索引
500 $a 資料型式: 文字
500 $a 檢索型式: 電子書服務平台
500 $a 系統需求: NLPI Reader
500 $a 正題名取自題名畫面
505 0 $a 推薦序柯以柔輕鬆做出五星級客家菜--作者序宋瓊宏念念不忘的客家味--作者序劉政良客家料理的美味分享--作者序王子杰傳統味道與新式作法的美味融合--Part1 最經典客家菜 TOP10--TOP1 薑絲炒大腸--TOP2 客家小炒--TOP3 梅干菜封肉--TOP4 香蔥油炒粄條--TOP5 筍乾蹄膀--TOP6 桔醬白斬雞--TOP7 福菜蒸肉--TOP8 仙草雞--TOP9 客家鹹湯圓--TOP10 客家菜脯蛋--【好食客家菜】　--【客家菜的經典食材】--【客家菜經典調味醬料】--Part2 阿婆傳的古早好滋味--客家滷豬腳--苦瓜封--客家小封肉--福菜炆豬肚--紫蘇鴨肉--客家紅糟肉--客家腐乳肉--醬筍燜雞--苦瓜燜肚片--木耳鳳梨炒豬肺--客家鑲豆腐--客家酸甜肉--香燜芋梗--鴨紅炒韭菜--醬冬瓜燜鯽魚--高麗菜封--老菜脯雞湯--柿乾土雞湯--Part3 阿妹的私房菜--客家蔥油雞--豆豉苦瓜燜雞--客家炒雞酒--醬冬瓜蒸鱈魚--東江鹽焗雞　--金桔燻粉腸--芹菜炒鵝腸--桔醬肉片--芋香南瓜燉肉--破布子蒸鱸魚--紅糟石斑魚--肥腸炆筍乾--鹹蛋皮蛋炒莧菜--紅糟雞--韭菜花炒魷魚--苦瓜鑲肉--鮮金針炒香菇--樹子炒野蓮--香梅蒸排骨--塔香茄子--金瓜炒米粉--山城豆腐--苦瓜鳳梨雞湯--芋頭米粉湯--酸菜胡椒豬肚湯--Part4 最下飯的客家菜--烤客家鹹豬肉--客家紅糟燜肉--梅干扣肉--醬鳳梨燜子排--薑絲爆炒五花--鹹魚蒸肉--苦瓜炒鹹蛋--菜脯辣炒肉丁--紫蘇梅咕咾肉--米豆醬炒肉片--酸菜炒雞柳--鹹蛋大腸卷--客家紅燒魚--蔭豉鮮蚵--酸筍炒雞胗--醬冬瓜炒蛋--醬筍燜虱目魚　--豆豉香炒小卷--Part5 百吃不膩的客家米食點心--蘿蔔粄--鹹芋頭粄（芋粿巧）--客家粄粽--鹹水粄（碗粿）--客家菜包--客家粄條--艾草粄--米苔目--粳粄（粉粿）--客家粢粑（花生麻糬）--紅豆粄--發粄（黑糖糕）--紅糖米糕--九層糕--Part6 一定要學的客家醃醬菜＆醬料--客家鹹菜--客家福菜、梅干菜--蘿蔔乾、高麗菜乾--醬鳳梨--客家醬筍、客家醬冬瓜--客家鹹豬肉--客家桔醬、香蔥油醬--紅糟醬、黃豆醬（黑豆醬）--【Index索引】--【讀者抽獎回函+問卷】　
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