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高等食品化學
~
張為憲
高等食品化學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
高等食品化學/ / Owen R. Fennema主編 ; 張為憲等譯
其他作者:
張為憲
出版者:
臺北市 : 華香園, 民81
面頁冊數:
[3],336,[9]面 : 圖 ; 30公分
標題:
食物 - 分析 -
館藏註:
新臺幣450 (精裝)
高等食品化學
高等食品化學
/ Owen R. Fennema主編 ; 張為憲等譯 - 六版 - 臺北市 : 華香園, 民81 - [3],336,[9]面 : 圖 ; 30公分
含索引
新臺幣450 (精裝)
Nat. Bib. Agency Control No.: 88007408ChTaNCSubjects--Topical Terms:
25176
食物
--分析
LC Class. No.: TX541
Dewey Class. No.: 664.00154
高等食品化學
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Principles of food science. Part 1, Food chemistry
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卷號:
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341.5 1133 81
一般(Normal)
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